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  • 哈尔滨与俄餐的不解之缘
    黑龙江省文化和旅游厅2019-06-20 13:28

    想要体验正宗的俄式菜品,哈尔滨绝对是不错的选择!俄餐陪伴了哈尔滨近百个年头,已经成为冰城美食的一大特色。

    俄餐特点

    俄式菜肴口味以酸、甜、辣、咸为主,烹调方法以烤、熏、腌为特色。俄式菜肴在哈尔滨西餐的发展史中影响较大。

    俄罗斯地处严寒地带,所以俄式西餐以肉多、油厚为主要特点。俄罗斯人大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠等。

    俄式餐厅推荐

    从俄餐传入中国到今天已有多年历史,在这漫长时间内,哈尔滨见证了多家西餐厅的开业,而这些餐厅俨然成为了哈尔滨独特的地标建筑。

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    马迭尔西餐厅

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    复古建筑雕刻时光印记,环境优雅奢华,精美餐品延续百年传统,再现经典俄式老味道,琴声悠扬,尽情感受古色浪漫。

    地址:哈尔滨市道里区中央大街89号

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    华梅西餐厅

    现代派欧洲园林式风格结合了前苏联莫斯科"克里姆林宫"风格,特级西餐厨师掌勺,号称中国四大西餐厅之一,见证了无数恋人的流金岁月。

    地址:哈尔滨市道里区中央大街112号

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    塔道斯西餐厅

    二十世纪初,塔道斯来到哈尔滨,在此开办了以自己名字命名的餐厅,以独特的高加索风味而驰名,除了难得的美味,还有风情十足的歌舞增添气氛。

    地址:哈尔滨市道里区中央大街127号

    露西亚西餐厅

    打开门后,满满的异域风情扑面而来,充满梦幻色彩,历史悠久的店铺和店内的老物件总能勾出人们心中的怀旧感。

    地址:哈尔滨市道里区西头道街57号

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    波特曼西餐厅

    作为老牌西餐厅,波特曼具有很高的辨识度,闹中取静是它最大的特点,装修低调,不张扬,菜品味道也绝对没得挑。

    地址:中央大街西七道街休闲区53号

    金色时光西餐厅

    金色时光的独特之处在于,它是一个平价型西餐厅,老板和服务员都是俄罗斯人,服务态度很好,每次饭后的一枚巧克力,总会有种触动心灵的温暖。

    地址:中央大街西四道街16号

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    俄餐基本食用方法

    沙拉、汤和面包,是俄罗斯人每顿必吃的东西,俄餐传入中国后,加入了部分地方特色,如有些自制沙拉会加入哈尔滨红肠作为原料。

    期待和你在哈尔滨的偶遇,一起逛中央大街,一起吃俄餐,一起感受异域文化。

    稿源: 黑龙江省文化和旅游厅)
    作者: )
    编辑: 曲晨辰
     
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